送給，一直在支持我的你。

事情是這樣的，我是一個不善良表達關心跟喜歡的人
（除了對於很很喜歡的人，基本上我對愛情的熱情實在是太多。）

我對於這點確實是小了一條根，我很少會在節日裡很用心的每個電話裡的人都傳一個短訊，說一些祝賀說話。我倒是會在公開的平台一次性的說，你看到就當收到我的祝福，看不到就是你自己的問題。像是很冷血的，可是如果大家都同一時間傳出去，那麼對方不就會很煩惱嗎？比方說，如果對方剛好在開會在睡覺在忙呢？好吧，我承認有時候我真的會為對方想得更多。

另外我又很懶，我傳了給對方，如果對方突然又因為這樣而打開了一個話題，那我又是不是硬要跟對方一直談話談下去呢？好吧，我又一次承認，有時候我真的不喜歡在手機上打字，我倒是希望對方打來談。（這是我一件很不明的怪癖）

或許是這樣，身邊的人有時候會覺得我好像都沒有真的很關心他們。說實話，我總是暗暗的放在心上。我不喜歡有事沒事就開口問對方今天好不好，因為我覺得如果你需要找人聊，你會自己開口；如果你想分享，你會自己找我分享。之前拍劇有一句對白我很喜歡：關心是好，可是太多的關心就會變成八卦。

不管你的出發點是什麼，太多的關心，的確是會讓人很困擾。不想說，不是因為不信任你，而是因為還沒到那個心情或是時候。我以前總是會挑到錯的時候說出錯的話，真的會很容易令對方心情變得更差。你試想一想，一個人如果剛失戀了，你還不停的，每天的問著你今天好不好，心情好了沒？我想說，每問一次，你就又一次的打開了對方的傷口。

或許你不認同，或許你自己朋友之間就是要有這樣的關心。只是，關心，不一定要做出來，懂得安靜，懂得留一點空間，有時候這才是最好的關心。

我曾經有一段時間，我沒有找某一兩個朋友，後來聯絡，本來我還怕對方會覺得我沒有把她當朋友，然後她才說：「沒關係，因為我明白那個時候的你，應該不會想看到我post有關他的東西。你unfollow我，也只是因為不想看到讓自己難過的東西，作為朋友，我都懂。」我差點哭了起來，我想，真的懂我，真的關心我的，應該都會了解到。

我不怕被別人誤解，因為別人不了解你，才會這樣。可是最讓我難過的，是我以為你都很了解我，甚至其實你在我心裡的都一個小地位，你還會因為一點小事而誤會我。

我遇過也經歷了，我不懂，也受傷害了。有時候我看著還留在家裡的信，我還是會有點可惜，難過。

發生過很多事情，也讓我對很多東西的看法都改變了。可是有些人，就是一直在你身邊，沒有離開的支持著你。我跟我最要好的中學同學不常見，只是我的感情卻一直都很好。很多東西不用說，大家都有了一個共識。

對一直在支持我的人，我也是這樣的覺得。我從來都不喜歡把她們當中「fans」而是一個可以做朋友的人。我喜歡收到她們的信，在信中她們會分享自己的開心跟不開心的事。有時看完，我會像是又多了解一個朋友的心事，開心的事會讓我也樂了一會；難過的事，我就想要給對方一個小擁抱。我也是一個小粉絲，我也會有很喜歡的偶像，所以我懂這種感覺。

謝謝愛我的一直在我身邊支持我，因為每當我看到你們都打氣留言，我都會能量加滿。為了你們，我都加倍努力的。

P.S 特別送給快要離開的你，為自己的夢想努力，等你回來 :)

少給我在你自己的中心呼叫。

身邊總會有這樣的人。
不懂尊重，從來也不聽別人說話，卻硬要別人聽自己。為了自己的快樂，為了自己的喜好，為了提高自己的品行，然後出言攻擊並不是跟自己同一立場的人。我真的很怕這樣的人。每個人都有自己喜歡跟不喜歡的， 我也有，你也有。只是我喜歡的也許是你不喜歡；你不喜歡的， 也許正是我喜歡的。

我有一個朋友說，她超不喜歡吃香草，可是他男朋友超愛。因此她每次吃飯遇到香草都會全都夾給男朋友。她並沒有因為男朋友愛吃而覺得要禁止對方吃，反而她尊重和接受他的喜愛並且會把本來她都會夾走的都留了下來，不浪費。我在想，如果她硬要禁止男朋友吃，原因是因為自己不喜歡，我相信她的男朋友會很快覺得沒癮，覺得連吃的自由都失去。

身邊總會有很多這樣的「自私」的人，自己不喜歡或是不認同的，都硬要旁邊的人跟著一起的不喜歡和不認同。的確，會有人跟你有著同一樣的觀點跟角度，但還是會有站在你的圈圈外面的人。喜歡跟不喜歡， 認同跟不認同， 這些都是很屬於「自己」的事情。個人觀點不一，都是因為每個人都是獨立的個體。正因為這樣，我們才會從不同的角度與觀點中找到花火，得到平衡。

只是，這個世界真的有太多愛「自私」的人。

前陣子一套韓劇讓很多的人都為之瘋狂，我也有看，也很喜歡。同一時間很多人在不同的網絡平台，洗版式的分享自己對這套韓劇的喜歡。然後，很快，就有人會在自己的平台用言語的攻擊這些人。大多都是覺得愛看韓劇的人都是沒腦啊，女生都是花痴啊總愛幻想不可能真實存在的劇情，看太多的女生會讓男朋友若不堪言等。

如果你覺得為自己沒有看而覺得自己很有型，我不會否定，不過你又憑什麼去否定看劇的人？如果你認為女生看太多韓劇會出現太多幻想，那麼你也跟你的男性好友說一句，別看那麼多A片，免得他們以為女生都是那個樣子。

當然，你不喜歡，你可以發表你的意見，也可以不明所以。我也管不了也沒資格的去管。只是你可以選擇不看不聽，但絕不可以同言語去讓跟你不同意見的人難受。那是做人最基本的「尊重」

昨天我也看了一場show，場內很多人其實都是為了最後的一隊而來。在他們出場前，有其他的樂隊在玩。在看的時候，我真的確實的感受到有些「自以為有型」的人怎樣不尊重跟自私。我明白不同的音樂，有不同的支持者。可能正在玩的音樂並不是你欣賞的，但請問憑什麼你可以不尊重在玩的人？除非你比台上的人玩得更好，那麼我就算你有資格去批評。

我也會有不喜歡見到的人，不喜歡聽的音樂。我會選擇離開，選擇避開。如果你硬要留下來，那麼就接受。因為台上的人不會為了你自己一個人的喜好而放棄其他想看的人。

自私的人都不懂得去尊重，尊重對方所付出的時間和心機。你可以用幾秒的時間去摧毀一個人可能用了幾個月去準備的東西，對你來說也許不算是什麼，可是對於對方來說，你摧了一切。不是咒罵，不過我很相信報應，你將來也有可能會被一句說話而破壞了你幾個月的心機，到時候，你大概會後悔你曾經做過。

你有你的自由去選擇你喜歡跟認同的事物，正如別人都會有。尊重別人等於尊重自己，別以為你比任何的人都高尚，因為這個世界還有更多東西要學習，是你一輩子都學不完。接受跟尊重才會讓你進步，要不，你就只是一隻井底之蛙。

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《成為好女人的那個下午》

大概在一個星期前，有一個好姐妹生日，我們到了位於觀塘裡的一座工廠大廈裡面吃生日飯。我敢說那晚我們吃的美食，跟外面吃到幾千元的西餐絕對可以比。最好是我們都是包了場，幾位好姊妹都亂玩，很開心的。主理人是一個女廚師，她很厲害，當晚三道前菜，一個湯，兩道主菜都是她一手一腳，加上一個助手弄出來的，很誇張。

在我們熱烈討論如果自己煮菜也可以這麼厲害，應該會是那些老公會很願意在朋友面前炫耀自己老婆有多會煮菜。然後這位厲害的女主廚就說下個星期會有一個學煮飯菜的課，歡迎我們都來參加。馬上，一堆女生就舉手表示參加，很快便決定要學做「手製意大利麵」

聽說親手製的意大利麵口感會比乾意大利麵的來得更好，也因為保存期有限，吃下去更會覺得新鮮。意大利的傳統家庭絕大部份都會自己動手做意大利麵，我也曾經在香港吃過親手做的意大利麵，感覺就像是我們在日本吃到的即時手製拉麵跟香港一些傳統手製的雲吞麵麵底，吃到不只是新鮮，而是手造的用心。

手造的用心倒是讓我想到韓國的泡菜。韓國家庭的主婦絕多都會造泡菜，這個技術有點像一代傳到另一代的感覺。我曾聽說韓國的運動選手在出國比賽的時候，都會帶同泡菜，我想這也是一種感受家鄉支持自己的感覺的一種方法吧。

好，說遠了，先回來一下。

我倒是真的有點期待這個手製意大利麵課，因為自己本身真的很喜歡吃，還有真的對煮飯菜抱有很大的興趣。我們當天約了兩點多，可是有人會遲到，只好等一等。在等的時候，我們也喝了杯咖啡和吃了點小食。

（注：因為我們是包了場，才會有小食跟飲料提供。如果是一般的上課，聽說只會準時開始，遲到不等。當然，包場前可以先詢問上課前會有什麼的小吃跟飲食料可以提供）

人到齊了，就馬上穿上那裡提供的圍裙。對啊，所以基本上我只帶了自己去上課。

（因為前一晚工作沒睡好，看啊，眼都腫）

看到桌上滿滿都是很專業的工具，大家都忍不住拿在手上，想要裝一下大廚。

（這是製麵機）

（多整齊的工具啊）

然後當大家都圍到老師前面，老師便開始講課解今天要做的事情。今天我們都會做到三款不同味道，不同類型的意大利麵，也會利用其中兩款來學做一冷一熱的意大利麵食。

（大家都很專心）

意大利麵都是由麵糰變成了，所以首先要學的就是如何搓出好麵糰。麵糰的成份是麵粉跟雞蛋，例如100g的麵粉就會加上一隻雞蛋。而雞蛋的大小也是會影響到份量的問題，有時候我們會發現為什麼都已經跟足了食譜上的份量了，怎麼還是有點失敗呢？原來雞蛋有分大的還有小的，小的可能只會有25g，但大的雞蛋可能就會有35g，麵糰的濕度會因而有所影響。

麵粉也是一門學問。麵粉有分特高筋麵粉，高筋麵粉，中筋麵粉，低筋麵粉和無筋麵粉。他們都是因當中含有的蛋白質來合門的。當然，我們一般人其實根本不用學，也不同明白。但必須要記住，如果用錯了麵粉，的確是做不出應有的成品喔。

要做出彈牙的意大利麵需要用到高筋麵粉，還要是用到00號的麵粉。意大利麵粉原來是有分三種，1，0和00，00是最幼細的，同時吸水度高，麵糰也會比較柔韌，但這種麵粉都比較貴。

做法也是很簡單，把100g的麵粉倒在預先鋪好的膠片上（因為麵糰在製作過程會很黏的，要是沒有鋪好，就會把桌上的東西都起來。）然後在麵粉的中間弄一個小火山口，把打開了的雞蛋慢慢，一點一點的倒進去麵粉裡，然後把他們搓在一起，直到都揉在一起。如果會太濕，就中途再加入一點麵粉，慢慢的，用力的去搓著。

然後你得到會是左邊那個，用保持鮮紙包起來。中間的是加入了菠菜，右邊的是加入了紅菜頭的（我自己本身很怕紅菜頭，可是老師說只是為了染色，基本上不會有紅菜頭的味道。）做法跟左邊的普通麵糰大同小異。小異是材料都要先煮熟，可是要記住一定要用廚房紙把水份都給吸乾，因為這樣會令麵糰濕度增加。把這些預料先處理好的材料切碎，再倒到蛋裡，一起打開才倒進麵粉裡。

搓麵糰也是要技術巧，用力，推開再摺回來，再來，再用力壓。一班女生都叫聲連連，可是一聽到有減臂的成分，大家都再用力一點（這是有多現實啊？）

要製作出這樣的麵條，需要的是一部製麵機，把放了半個小時的麵糰拿出來，用力壓一壓，便放到製麵機的口，把它壓薄。那到底要多薄呢？反正就是機器有多薄，就壓多薄。我們看著老師一直在壓，看到那一團麵糰變成了猶如薄紗那樣的薄，又傳來了大家的叫嚷聲，因為怕失敗啊，怕會斷，怕會穿個洞。到了我們自己做，才發現做得好的麵糰是不會出事的！！在大家自信滿滿的情況下，大家都成功完成屬於自己的手製意大利麵條！

（我還做了蝴蝶粉！）

最後就是老師教我們煮了！一般的乾意大利麵需要煮起碼五分鐘或以上，可是原來生的意大利麵只需要煮兩至三分鐘，而且存放要在冰箱，因為麵粉加了雞蛋，會出現氧化，變了灰黑色。

（第一個是熱食的香蒜白酒蜆肉意粉，下面的是冷麵（忘了名字））

看著老師做，大家都餓壞了，結果老師一煮完，大家都衝了過去，餓狼上身的吃。本來到我們自己煮，可是都吃飽了，累了，只好取消自己煮的環節，帶回家才煮。

這樣就弄了一個下午，實在是有夠累，只能說，意大利的主婦真的有夠厲害。但我也知道的距離好女人又少了一步。會做麵包已經不是最厲害，連意大利麵也會打製，才是厲害吧哈哈！

對了，我是會分享煮了的麵，請等等。

有興趣的朋友請自行在FACEBOOK like 「Studio Pretzels」 。

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「我們最後都會變成小心翼翼的人」

最近看了一套電影，裡面有一場讓我有點印象深刻。

一個女孩覺得女主角是一個很學識的人，於是她想要跟女主角分享她剛跟男朋友分手了，可是她想不通為什麼，甚至只是一件很小的事，卻讓導致分手了。女主角問，「那麼你是不是常常做出一些自己覺得感動，男友卻覺得很困擾的事？」女孩點點頭，再說原來在工作上，也許她不覺得是怎麼一回事，卻老是被同事們沾便宜。她想不通也不明白為什麼她們要這樣，就連老闆也說她是一個單行道的人。這個時候，經歷了很多的女主角才緩緩的說：

「別著急，我們最後都會變成小心翼翼的人。」

不管是在公司，還是在人際關係上，我們總是會遇到很多我們意想不到的人和事。頭一兩次我們總會覺得，沒關係，錯了就再來，不用怕的。可是，慢慢的，我們都會開始害怕了。害怕會再出錯，害怕會再讓自己心灰，害怕自己會失敗。

然後因為害怕，我們都不敢再踏出去，永遠都打算留在屬於自己的Comfort Zone。但，有時候成功也許就只差那一步，只要再向前踏一步，我們就會得到成功。真的就只差那一步，我們卻因為變成了那個「小心翼翼」的人，而不敢踏出這個Comfort Zone，因而久久找不到成功。

很多人都會說，安於現在不就好了嗎？改變太多，有時候都會苦了自己。

對，我不否認也認為安於現在是一件很不錯的事。這樣說吧，我覺得現在的你要真心覺得滿足，才能這樣。你什麼都好，什麼都足夠，安於現在，不再去追求或是要求更多，也是一種小幸福。

但當你覺得好像卡了在某處，像是停滯不前了，然後你開始抱怨為什麼會這樣。小心翼翼讓我們都不敢往前多走一步，怕是會出問題，離不開Comfort Zone...... 

你要知道，很多的科學家都不是一個小心翼翼的人，全憑他們不怕失敗（甚至不怕死）的勇氣才會讓我們現在的生活變得更美好。如果他們都只會困在他們的Comfort Zone，不敢踏前，可能我們還是用書信來通訊。

恐懼是最可怕的心魔，其實這樣想一想吧，失敗又算是什麼？人生流流長，慢慢來就一定會成功。只要擴大你自己的Comfort Zone，成功就會在前面等著你。

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