2014年3月22日星期六

少給我在你自己的中心呼叫。



身邊總會有這樣的人。
不懂尊重,從來也不聽別人說話,卻硬要別人聽自己。為了自己的快樂,為了自己的喜好,為了提高自己的品行,然後出言攻擊並不是跟自己同一立場的人。我真的很怕這樣的人。每個人都有自己喜歡跟不喜歡的, 我也有,你也有。只是我喜歡的也許是你不喜歡;你不喜歡的, 也許正是我喜歡的。

我有一個朋友說,她超不喜歡吃香草,可是他男朋友超愛。因此她每次吃飯遇到香草都會全都夾給男朋友。她並沒有因為男朋友愛吃而覺得要禁止對方吃,反而她尊重和接受他的喜愛並且會把本來她都會夾走的都留了下來,不浪費。我在想,如果她硬要禁止男朋友吃,原因是因為自己不喜歡,我相信她的男朋友會很快覺得沒癮,覺得連吃的自由都失去。

身邊總會有很多這樣的「自私」的人,自己不喜歡或是不認同的,都硬要旁邊的人跟著一起的不喜歡和不認同。的確,會有人跟你有著同一樣的觀點跟角度,但還是會有站在你的圈圈外面的人。喜歡跟不喜歡, 認同跟不認同, 這些都是很屬於「自己」的事情。個人觀點不一,都是因為每個人都是獨立的個體。正因為這樣,我們才會從不同的角度與觀點中找到花火,得到平衡。

只是,這個世界真的有太多愛「自私」的人。

前陣子一套韓劇讓很多的人都為之瘋狂,我也有看,也很喜歡。同一時間很多人在不同的網絡平台,洗版式的分享自己對這套韓劇的喜歡。然後,很快,就有人會在自己的平台用言語的攻擊這些人。大多都是覺得愛看韓劇的人都是沒腦啊,女生都是花痴啊總愛幻想不可能真實存在的劇情,看太多的女生會讓男朋友若不堪言等。

如果你覺得為自己沒有看而覺得自己很有型,我不會否定,不過你又憑什麼去否定看劇的人?如果你認為女生看太多韓劇會出現太多幻想,那麼你也跟你的男性好友說一句,別看那麼多A片,免得他們以為女生都是那個樣子。

當然,你不喜歡,你可以發表你的意見,也可以不明所以。我也管不了也沒資格的去管。只是你可以選擇不看不聽,但絕不可以同言語去讓跟你不同意見的人難受。那是做人最基本的「尊重」

昨天我也看了一場show,場內很多人其實都是為了最後的一隊而來。在他們出場前,有其他的樂隊在玩。在看的時候,我真的確實的感受到有些「自以為有型」的人怎樣不尊重跟自私。我明白不同的音樂,有不同的支持者。可能正在玩的音樂並不是你欣賞的,但請問憑什麼你可以不尊重在玩的人?除非你比台上的人玩得更好,那麼我就算你有資格去批評。

我也會有不喜歡見到的人,不喜歡聽的音樂。我會選擇離開,選擇避開。如果你硬要留下來,那麼就接受。因為台上的人不會為了你自己一個人的喜好而放棄其他想看的人。

自私的人都不懂得去尊重,尊重對方所付出的時間和心機。你可以用幾秒的時間去摧毀一個人可能用了幾個月去準備的東西,對你來說也許不算是什麼,可是對於對方來說,你摧了一切。不是咒罵,不過我很相信報應,你將來也有可能會被一句說話而破壞了你幾個月的心機,到時候,你大概會後悔你曾經做過。

你有你的自由去選擇你喜歡跟認同的事物,正如別人都會有。尊重別人等於尊重自己,別以為你比任何的人都高尚,因為這個世界還有更多東西要學習,是你一輩子都學不完。接受跟尊重才會讓你進步,要不,你就只是一隻井底之蛙。

2014年3月17日星期一

《成為好女人的那個下午》



大概在一個星期前,有一個好姐妹生日,我們到了位於觀塘裡的一座工廠大廈裡面吃生日飯。我敢說那晚我們吃的美食,跟外面吃到幾千元的西餐絕對可以比。最好是我們都是包了場,幾位好姊妹都亂玩,很開心的。主理人是一個女廚師,她很厲害,當晚三道前菜,一個湯,兩道主菜都是她一手一腳,加上一個助手弄出來的,很誇張。

在我們熱烈討論如果自己煮菜也可以這麼厲害,應該會是那些老公會很願意在朋友面前炫耀自己老婆有多會煮菜。然後這位厲害的女主廚就說下個星期會有一個學煮飯菜的課,歡迎我們都來參加。馬上,一堆女生就舉手表示參加,很快便決定要學做「手製意大利麵」

聽說親手製的意大利麵口感會比乾意大利麵的來得更好,也因為保存期有限,吃下去更會覺得新鮮。意大利的傳統家庭絕大部份都會自己動手做意大利麵,我也曾經在香港吃過親手做的意大利麵,感覺就像是我們在日本吃到的即時手製拉麵跟香港一些傳統手製的雲吞麵麵底,吃到不只是新鮮,而是手造的用心。

手造的用心倒是讓我想到韓國的泡菜。韓國家庭的主婦絕多都會造泡菜,這個技術有點像一代傳到另一代的感覺。我曾聽說韓國的運動選手在出國比賽的時候,都會帶同泡菜,我想這也是一種感受家鄉支持自己的感覺的一種方法吧。

好,說遠了,先回來一下。

我倒是真的有點期待這個手製意大利麵課,因為自己本身真的很喜歡吃,還有真的對煮飯菜抱有很大的興趣。我們當天約了兩點多,可是有人會遲到,只好等一等。在等的時候,我們也喝了杯咖啡和吃了點小食。
(注:因為我們是包了場,才會有小食跟飲料提供。如果是一般的上課,聽說只會準時開始,遲到不等。當然,包場前可以先詢問上課前會有什麼的小吃跟飲食料可以提供)

人到齊了,就馬上穿上那裡提供的圍裙。對啊,所以基本上我只帶了自己去上課。
(因為前一晚工作沒睡好,看啊,眼都腫)

看到桌上滿滿都是很專業的工具,大家都忍不住拿在手上,想要裝一下大廚。
(這是製麵機)


(多整齊的工具啊)

然後當大家都圍到老師前面,老師便開始講課解今天要做的事情。今天我們都會做到三款不同味道,不同類型的意大利麵,也會利用其中兩款來學做一冷一熱的意大利麵食。

(大家都很專心)

意大利麵都是由麵糰變成了,所以首先要學的就是如何搓出好麵糰。麵糰的成份是麵粉跟雞蛋,例如100g的麵粉就會加上一隻雞蛋。而雞蛋的大小也是會影響到份量的問題,有時候我們會發現為什麼都已經跟足了食譜上的份量了,怎麼還是有點失敗呢?原來雞蛋有分大的還有小的,小的可能只會有25g,但大的雞蛋可能就會有35g,麵糰的濕度會因而有所影響。


麵粉也是一門學問。麵粉有分特高筋麵粉,高筋麵粉,中筋麵粉,低筋麵粉和無筋麵粉。他們都是因當中含有的蛋白質來合門的。當然,我們一般人其實根本不用學,也不同明白。但必須要記住,如果用錯了麵粉,的確是做不出應有的成品喔。

要做出彈牙的意大利麵需要用到高筋麵粉,還要是用到00號的麵粉。意大利麵粉原來是有分三種,1,0和00,00是最幼細的,同時吸水度高,麵糰也會比較柔韌,但這種麵粉都比較貴。

做法也是很簡單,把100g的麵粉倒在預先鋪好的膠片上(因為麵糰在製作過程會很黏的,要是沒有鋪好,就會把桌上的東西都起來。)然後在麵粉的中間弄一個小火山口,把打開了的雞蛋慢慢,一點一點的倒進去麵粉裡,然後把他們搓在一起,直到都揉在一起。如果會太濕,就中途再加入一點麵粉,慢慢的,用力的去搓著。

然後你得到會是左邊那個,用保持鮮紙包起來。中間的是加入了菠菜,右邊的是加入了紅菜頭的(我自己本身很怕紅菜頭,可是老師說只是為了染色,基本上不會有紅菜頭的味道。)做法跟左邊的普通麵糰大同小異。小異是材料都要先煮熟,可是要記住一定要用廚房紙把水份都給吸乾,因為這樣會令麵糰濕度增加。把這些預料先處理好的材料切碎,再倒到蛋裡,一起打開才倒進麵粉裡。

搓麵糰也是要技術巧,用力,推開再摺回來,再來,再用力壓。一班女生都叫聲連連,可是一聽到有減臂的成分,大家都再用力一點(這是有多現實啊?)

要製作出這樣的麵條,需要的是一部製麵機,把放了半個小時的麵糰拿出來,用力壓一壓,便放到製麵機的口,把它壓薄。那到底要多薄呢?反正就是機器有多薄,就壓多薄。我們看著老師一直在壓,看到那一團麵糰變成了猶如薄紗那樣的薄,又傳來了大家的叫嚷聲,因為怕失敗啊,怕會斷,怕會穿個洞。到了我們自己做,才發現做得好的麵糰是不會出事的!!在大家自信滿滿的情況下,大家都成功完成屬於自己的手製意大利麵條!

(我還做了蝴蝶粉!)

最後就是老師教我們煮了!一般的乾意大利麵需要煮起碼五分鐘或以上,可是原來生的意大利麵只需要煮兩至三分鐘,而且存放要在冰箱,因為麵粉加了雞蛋,會出現氧化,變了灰黑色。


(第一個是熱食的香蒜白酒蜆肉意粉,下面的是冷麵(忘了名字))

看著老師做,大家都餓壞了,結果老師一煮完,大家都衝了過去,餓狼上身的吃。本來到我們自己煮,可是都吃飽了,累了,只好取消自己煮的環節,帶回家才煮。

這樣就弄了一個下午,實在是有夠累,只能說,意大利的主婦真的有夠厲害。但我也知道的距離好女人又少了一步。會做麵包已經不是最厲害,連意大利麵也會打製,才是厲害吧哈哈!

對了,我是會分享煮了的麵,請等等。

有興趣的朋友請自行在FACEBOOK like 「Studio Pretzels」 。

2014年3月15日星期六

「我們最後都會變成小心翼翼的人」


最近看了一套電影,裡面有一場讓我有點印象深刻。

一個女孩覺得女主角是一個很學識的人,於是她想要跟女主角分享她剛跟男朋友分手了,可是她想不通為什麼,甚至只是一件很小的事,卻讓導致分手了。女主角問,「那麼你是不是常常做出一些自己覺得感動,男友卻覺得很困擾的事?」女孩點點頭,再說原來在工作上,也許她不覺得是怎麼一回事,卻老是被同事們沾便宜。她想不通也不明白為什麼她們要這樣,就連老闆也說她是一個單行道的人。這個時候,經歷了很多的女主角才緩緩的說:

「別著急,我們最後都會變成小心翼翼的人。」

不管是在公司,還是在人際關係上,我們總是會遇到很多我們意想不到的人和事。頭一兩次我們總會覺得,沒關係,錯了就再來,不用怕的。可是,慢慢的,我們都會開始害怕了。害怕會再出錯,害怕會再讓自己心灰,害怕自己會失敗。

然後因為害怕,我們都不敢再踏出去,永遠都打算留在屬於自己的Comfort Zone。但,有時候成功也許就只差那一步,只要再向前踏一步,我們就會得到成功。真的就只差那一步,我們卻因為變成了那個「小心翼翼」的人,而不敢踏出這個Comfort Zone,因而久久找不到成功。

很多人都會說,安於現在不就好了嗎?改變太多,有時候都會苦了自己。

對,我不否認也認為安於現在是一件很不錯的事。這樣說吧,我覺得現在的你要真心覺得滿足,才能這樣。你什麼都好,什麼都足夠,安於現在,不再去追求或是要求更多,也是一種小幸福。

但當你覺得好像卡了在某處,像是停滯不前了,然後你開始抱怨為什麼會這樣。小心翼翼讓我們都不敢往前多走一步,怕是會出問題,離不開Comfort Zone...... 

你要知道,很多的科學家都不是一個小心翼翼的人,全憑他們不怕失敗(甚至不怕死)的勇氣才會讓我們現在的生活變得更美好。如果他們都只會困在他們的Comfort Zone,不敢踏前,可能我們還是用書信來通訊。

恐懼是最可怕的心魔,其實這樣想一想吧,失敗又算是什麼?人生流流長,慢慢來就一定會成功。只要擴大你自己的Comfort Zone,成功就會在前面等著你。


2013年8月27日星期二


與其
讓不懂珍惜的人浪費你的用心


不如
讓懂得珍惜你的人好好看待你的心






2013年7月23日星期二

Im just a girl.


「I'm just a girl, standing front of a boy, asking him to love her.」

就是那麼的簡單
我以為愛情本來就是應該這麼簡單
還是 不是
根本就只是兩個答案而已
只是事實是

事情往往都是需要被複雜化
別管什麼身份
如果真的愛了
之後會變成怎樣也不再重要
重要的是
當下的那一刻你想要怎樣

失去不可怕
最可怕的是
因為自己的恐懼而錯過


2013年7月6日星期六


就當我是單純得什麼都相信
我只是想告訴你一件事

別再利用我的真心去成就你想要做的壞事

尊重我亦請好好尊重你自己的心


2013年7月1日星期一

結束


就當我是想要找到一個方法去結束
這是最好的借口
利用自己對你的了解
找到引爆的方法

要先破壞
才會找到出口